Descripción

La alimentación es un aspecto básico de la vida, las 37 billones de células que nos componen necesitan realizar procesos metabólicos para hacer posible la vida. Pero la conciencia de una alimentación saludable no ha sido siempre una prioridad a lo largo de la historia, es por eso que hoy se priorizan otros aspectos relacionados con la comida que tienen que ver con la cultura, la tradición y los procesos industriales. Nuestra alimentación tiene que ver con nuestra identidad, por eso existe la comida típica, nos alimentamos por el placer que nos da el disfrutar de una buena comida y las más de las veces nos alimentamos porque tenemos que hacerlo y elegimos algo rápido y económico. Pero ¿qué aspectos de nuestra alimentación diaria estamos descuidando?. En este libro queremos ofrecer respuestas al tipo de alimentación que las personas deben seguir en función de sus necesidades individuales y principalmente en el ciclo de vida en el que se encuentran porque los bebés, niños, adultos y adultos mayores no tienen los mismos requerimientos energéticos y no es lógico que se alimenten de la misma forma.